InterContinental - Marseille

Le chef | Lionel Levy

Le chef | Lionel Levy

L'ART DE CUISINER LA NATURE MÉDITERRANÉENNE

Lionel Levy, reconnu comme leader d'une gastronomie marseillaise moderne et créative a fait ses classes auprès de chefs à la réputation mondiale comme Éric FRÉCHON ou Alain DUCASSE. Marseillais de cœur, il est installé depuis 13 ans dans la cité phocéenne où il a appris à maîtriser à la perfection l'art de cuisiner. Une maîtrise récompensée par ses pairs puisqu'il a obtenu sa première étoile en 2005.

Prendre la direction des cuisines de l'InterContinental Marseille – Hotel Dieu est un défi de taille que relèvent chaque jour ce passionné et son équipe.

Inventif, curieux et en perpétuel mouvement, sa cuisine gastronomique rend hommage aux produits régionaux.

Le chef reste intransigeant sur un point : la sélection de ses produits. Les poissons sélectionnés parmi les plus belles pièces du Vieux-Port, les légumes récoltés auprès de producteurs à l'éthique forte et les viandes issues d'éleveurs respectueux, permettent de vous faire découvrir le meilleur de la Méditerranée.


Intercontinental Marseille
Hotel Dieu

1 Place Daviel - Marseille, 13002 - France
Tél. : +33 (0)4 13 42 42 15