22/11/2019

Cette année, pour la bûche, notre chef pâtissier Yoan Dessarzin s’est inspiré d’un élément phare de l’enfance : le carrousel.

Baptisé « Le petit carrousel de l’InterContinental », le dessert de fin d’année imaginé par Yoan Dessarzin prend la forme d’un chapiteau de manège de chevaux de bois.

Une pâtisserie élégante et élancée, composée de mousse au chocolat brésilien au lait cuvée Limeira 50% et d’une compotée de clémentines de Corse à la vanille, sur biscuit moelleux à la châtaigne.

Un plaisir régressif et réconfortant, idéal pour les fêtes !

INFORMATIONS ET RÉSERVATION

« Le petit carroussel de l’InterContinental »

Disponible du 22 au 31 décembre 2019.

49 € pièce pour 6 à 8 personnes.
Série limitée à 40 exemplaires.

À réserver auprès de la brasserie Les Fenêtres au 04 13 42 42 40

ou du restaurant gastronomique Alcyone* au 04 13 42 43 43