Chef de partie – Restaurant Gastronomique étoilé Alcyone (H/F)

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Sous Chef du restaurant Gastronomique Alcyone, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine. Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine, en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

• Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie
• Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets
• Vous veillez à offrir au client des produits de qualité

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS

Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme

CAP, BEO ou Bac Pro Cuisine

Excellentes capacités d’organisation et rapidité d’exécution

Sens de la qualité, de l’excellence et du détail

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Des produits frais et de qualité – Des cartes de saison qui changent tous les 3 mois

Horaires en continu – 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi

35 heures

Compteur de repos compensateurs pour les heures sup accumulées 

Indemnité nourriture pour 2 repas par jour

Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures

Mutuelle prise en charge à 50% – Prévoyance

50% sur votre abonnement de transports en commun

Uniformes fournis et nettoyés par nos soins

Notre entreprise cotise auprès d’Action Logement (Avance LOCA-PASS, prêt accession Action Logement, prêt Travaux Action Logement, aide MOBILI-PASS)

Logement non fourni

Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d’évolution au sein du groupe (careers.ihg.com)

La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 5 900 hôtels du Groupe IHG (Regent Hotels & Resorts, Six Senses Hotels Resorts and Spas, InterContinental Hotels & Resorts, Kimpton Hotels and Restaurants, Hotel Indigo, Even Hotels, Hualuxe Hotels and Resorts, Crowne Plaza Hotels and Resorts, Voco, Holiday Inn, Avid, Staybridge Suites, Candlewood Suites)

Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo

Nuit avec les Cigales (Testez l’expérience de nos clients – 1 nuit au sein de notre établissement à validation de votre période d’essai)

20% sur les produits et soins au sein de notre Spa by Clarins

Don’t quite meet every single requirement, but still believe you’d be a great fit for the job?

Start your journey with us today and let’s #GoFurtherTogether.